До отпуска ровно 3 недели. Всего-ничего, но их еще нужно как-то пережить.

Очень много заказов. Я якобы не беру заказы на торты. Угу, конечно, только они почему-то таинственно появляются в моем ежедневнике постоянно.

На этих выходных 2 торта + еще наборы пряники-зефир.

Это всё хорошо тем, что деньги нужны. Очень нужны. Поездка, плюс планируемое девочковое путешествие в январе. Я уже и так должна Даше деньги за билеты, надеюсь, до конца октября отдам.

В общем, от работы не стоит отказываться, хотя очень устала, конечно.

С каждым тортом отдаю частичку своей энергии, а переговоры и переписка с заказчиками занимают очень много времени и отнимают очень много сил.

В планах по-прежнему конфеты, а теперь еще и печенье.

Надеюсь, хватит времени всё сделать. Наборы с печеньем планирую запустить уже в эти выходные. Правда, два рецепта еще нуждаются в доработке.

Удивительно, но не встречала еще аккаунтов ,специализирующихся на печенье.

То же курабье домашнего приготовления абсолютно отличается от магазинного.

Трюфели к Дню матери пошли на ура, надо дорабатывать линейку. В планах много вкусов, но нужно списаться с Настей по поводу фруктовой муки, она обещала, что поставка будет в начале октября.

В перспективе мне, конечно, хотелось бы уйти от тортов к малым, хехе, формам - печенье, пирожные, зефир, конфеты. Затрат на их производство не так много, себестоимость тоже не сказать, что очень велика, зато ценник можно ставить в 3-4-5 раз превышающий себестоимость.

С тортами я так не могу. Мне всё кажется, что где-то я недоработала, что-то недоделала, волнуюсь за доставку, за вкус... Устала от этого.